PROFILE
使っている道具
レシピの分量と加熱時間は、この構成で作った実測です。
作るのは家のごはんと、1 歳前後の子どものごはん。道具はここに全部出しておくので、レシピに出てくる 「煮物 1-2 で 90 分」「水は箱の半分」といった数字は、この台所での話だと思って読んでください。
機種が違っても作れるように、材料の分量はグラムとミリリットルで、加熱は時間と火加減で書くようにしています。
調理家電
シャープ ホットクック レシピ 31 品
KN-HW24H-B ＋ KN-HW24G
2.4L の 2 台体制。朝か昼に材料を入れておくと、夕方の「料理」が丸ごと消える。加熱時間とメニュー番号は機種で違うので、レシピの数字はこの 2 台での話。市販ルーは箱の表記より水をかなり減らす。
パナソニック ビストロ レシピ 2 品
NE-UBS10D-K
スチームオーブンレンジ。ノンオイルフライヤー・トースター・電子レンジの 3 台をこれ 1 台にまとめた。焼き物を任せているあいだに別のことができる。
タイガー 土鍋ご泡火炊き
JRX-S100-KS
炊飯器。おひつ保温があるので、冷凍ご飯の味が変わった。まとめ炊きはこれ。
COMFEE 上開き冷凍庫
RCC100WH（99L）
作り置きの置き場。冷蔵庫の冷凍室が常に満杯だったのが解消して、まとめ作りが前提にできるようになった。
道具
鉄フライパン
普段の炒め物と焼き物はこれ。道具の指定がないレシピは、鉄フライパンか中華鍋で作っています。
中華鍋
チャーハンと、油をたくさん使う炒め物のとき。火力を上げて一気に作れる。
中華鍋用スパチュラ・お玉
頑丈で、中華鍋のカーブに合う。遠慮なくガンガン使える。
土鍋
ご飯は土鍋でも炊きます。炊飯器と使い分け。
貝印 ソルト/ペッパーミル
FP5160。電池不要。
道具の型番は omikuji.dev の「買ってよかったもの」 の記事が正本です。入れ替えたらこのページも直します。