8枚切りパンで作る、あっさりたまごサンド

たまごサンドが食べたくなったので、家で作ってみました。

使ったのは8枚切りの食パン4枚です。2組作りました。卵の数で少し迷いましたが、結局3個にしました。8枚切りはそこそこ厚みがあるので、2個だと具が薄く感じそうだったからです。

材料(2組分)

作り方

1. 沸騰したお湯に卵を入れて11分ゆでます。冷水に取ってから殻をむきます。
2. 白身と黄身を分けます。黄身をボウルに入れてフォークでつぶし、マヨネーズ・砂糖・塩・こしょうを加えて、なめらかになるまで混ぜます。
3. 白身は5mm角くらいに刻んで2に加え、さっくり混ぜます。
4. バターとからしを混ぜて、パンの片面に端まで塗ります。
5. 具は真ん中を高めにしてのせ、パンで挟みます。
6. ラップで包んで冷蔵庫で10分ほど置きます。なじんでから半分に切れば完成です。

黄身を先にマヨネーズと混ぜておくのがポイントです。具全体がしっとりして、白身の食感もほどよく残ります。パンにバターを塗っておくと、具の水分が染みにくくなります。

食べてみた感想

全体的にあっさりめの味わいでした。

卵の味がまっすぐ伝わってきて、くどさはありません。何個でも食べられそうな、やさしい感じのたまごサンドです。朝ごはんや軽めのお昼にちょうどいいと思います。

一方で、コンビニのたまごサンドのような濃さを期待すると、少し物足りないかもしれません。

次はこうしてみたい

濃いめにしたいときは、次のあたりを試すつもりです。

• マヨネーズを大さじ3に増やす
• 粗びき黒こしょうを多めに振って味を締める
• マヨネーズにわさびを小さじ1/2混ぜて、わさびマヨにする
• 塩をほんの少し足す

具を自家製のタルタルソースに替えるのも手です。玉ねぎとピクルスの酸味が入るので、あっさりのまま味に変化が出ます。

カロリーの目安

材料	分量	カロリー
卵	3個(Mサイズ)	約215kcal
マヨネーズ	大さじ2と1/2	約200kcal
食パン(8枚切り)	4枚	約450kcal
バター	大さじ1	約85kcal
砂糖・からしなど	少量	約10kcal
合計		約960kcal

1組あたり約480kcalです。数値は一般的な食品成分をもとにした目安です。

軽くしたいなら、マヨネーズをカロリーハーフにするか、バターを省くといいと思います。両方やると1組あたり約390kcalまで下がります。

まとめ

8枚切り4枚に卵3個で、具とパンのバランスがちょうどいいたまごサンドになりました。あっさり食べたい日にはこのままで、しっかり味が欲しい日はマヨネーズとこしょうを足して、気分で調整してみてください。