豚肉とキャベツの味噌ガーリックマヨ炒め。タレは混ぜて絡めるだけ

豚肉とキャベツで作る、こってり味の野菜炒めです。味噌とマヨネーズのコクに、にんにくを効かせています。タレは先に混ぜておいて、最後に回し入れるだけなので、手順も短く済みます。

材料

• 豚肉：200g
• キャベツ：適量（お好みの量で）
• ネギ：1本
• ごま油：大さじ1
• バター（お好みで）：約5g

こってり特製ダレ

あらかじめ小鉢などで混ぜ合わせておきます。

• 味噌：大さじ1.5
• マヨネーズ：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 醤油：小さじ1
• おろしにんにく（チューブ）：2〜3cm

作り方

1. 豚肉を炒める
   フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚肉を炒めます。
2. 野菜を加える
   豚肉の色が変わってきたら、切っておいたキャベツとネギを一気に加え、火力を強火にしてサッと炒め合わせます。
3. タレを絡める
   キャベツが少ししんなりしてきたら、事前に混ぜておいた特製ダレを回し入れます。
4. 仕上げ
   全体にタレがよく絡み、香ばしい匂いが立ってきたら完成です。

美味しく作るポイント

こってり感をさらにアップさせたい場合は、火を止める直前にバターをひとかけら落としてサッと混ぜ合わせるのがおすすめです。風味とコクが増します。